Vanille-ijs

Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Doe de melk met het vanillestokje, het merg, de suiker en de room in een pan. Breng aan de kook. Haal van het vuur en laat een half uurtje staan, zodat de smaak van de vanille goed kan intrekken. Verwarm het mengsel opnieuw, maar het mag niet koken!! en voeg al kloppend de eidooier toe. Laat afkoelen en draai er in de ijsmachine ijs van. Bewaar tot gebruik in de diepvries.