Broccolimousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Broccolimousse
- Komkommer-meloensoep
- Tompouce met tartaar
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Broccoliroosjes | 400 | gram |
| Slagroom | 1,5 | dl |
| Peper en zout | — | — |
| Gerookte paling | 100 | gram |
| Pvc amuse glaasjes | 10 | — |
Bereiding
Kook de broccoliroosjes in 5-8 min. gaar. Giet ze af en pureer ze. Klop de slagroom lobbig en spatel dit door de broccolimousse. Breng goed op smaak met peper en zout. Serveer de mousse in een klein glaasje (bij voorkeur met een spuitzak) met een reepje gerookte paling.