Champagnegelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenlevercrème
- Champagnegelei
- Gemarineerde garnaaltjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Champagne | 2,5 | dl |
| Gelatine | 2 | blaadjes |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
De gelatine weken in koud water. De champagne aan de kook brengen en van het vuur nemen. De gelatine toevoegen aan de champagne. Het geheel op smaak brengen met zout en peper. Als de champagne volledig is afgekoeld ontstaat er een gelei. De champagnegelei in een spuitzak doen.