Aardbeiengranité
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aardbeiengranité
- Dragonijs
- Bladerdeegkoekjes
- Rabarbercompôte
- Dragon-suikersiroop
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardbeien | 500 | gr. |
| Poedersuiker | 75 | gr. |
| Sap van ½ citroen | — | — |
| Wodka | 1/2 | dl |
Bereiding
Was de aardbeien. Verwijder dan pas de kroontjes en snij ze in stukken. Doe 1 dl water, suiker en de aardbeien in een pan. Verwarm tot de suiker is opgelost en haal de pan van het vuur. Pureer de aardbeien, wrijf door de zeef en vang het vocht op. Voeg citroensap en wodka toe. Giet het geheel in een lage schaal met zoveel mogelijk oppervlak (liefst metaal, bijv. een ovenschaal) en laat in de vrieslade bevriezen. Roer de ijskristallen regelmatig los met een vork.