Kaneelijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 4 | dl |
| Vanillestokje | 1 | — |
| Kaneelstokjes | 2 | — |
| Eidooiers | 4 | — |
| Suiker | 150 | g |
| Slagroom | 4 | dl |
| Kaneelpoeder | 1 | eetlepel |
Bereiding
Bereid het ijs door de melk met het doormidden gesneden vanillestokje en de kaneelstokjes te verhitten en vervolgens gedurende 15 minuten van het vuur af te laten trekken met de deksel op de pan. Klop de eidooier met de suiker tot een gladde schuimige massa. Passeer vervolgens de melk door een zeef en voeg het bij het dooiermengsel. Met een spatel doorroeren en verwarm tot 70 graden. Dan de koude room en de kaneel toevoegen. Zo snel mogelijk terugkoelen en in de ijsmachine tot ijs draaien.