Kippenbouillon

Hak de sjalotjes en de knoflook in grove stukken (pellen niet nodig) en zet aan met wat olie in de hogedrukpan. Voeg het karkas van de kip toe samen met de wups, en 2 liter water. Breng aan de kook en laat een aantal minuten doorkoken. Schuim af, sluit de deksel en laat in ca 30 minuten de bouillon trekken. Open de pan conform instructies, zeef de bouillon en breng op smaak.