Sneeuweieren

Verwarm de oven voor op 140°C. Bedek een bakplaat met bakpapier en besmeer dit met een klein beetje gesmolten boter. Klop de eiwitten met een snufje zout in de KitchenAid op tot een zeer stevig eiwitschuim. Haal de blaadjes van de waterkersstengels af en hak de helft van de blaadjes klein. Meng deze voorzichtig door het eiwitschuim. Doe het schuim in een groene spuitzak, spuit het schuim in kleine bolletjes op het bakpapier en zet ze direct in de oven gedurende 25 minuten.