Kabeljauw (2)

Snijd eventueel het huidje van de vis af en snijd de vis in de gewenste porties. Kruid de vis met wat peper en bak kort aan een zijde goudbruin in een klein beetje olijfolie. Smeer daarna de vis aan de ongebakken zijde in met de mosterd en bestrooi rijkelijk met het peterseliemengsel. Schep de vis in een ovenschaal. Zet de vis in de op 180°C voorverwarmde oven voor ongeveer 6 tot 8 minuten.