Octopus (2)

Giet de octopus af. Het vel van de octopus is prima eetbaar maar voelt slijmerig aan. Dat is de gelatine van het bindweefsel. Je kunt het vel van de poten afhalen als je dat prettiger vindt. Laat de stukken octopus afkoelen en snijd in stukken. Schep ze door de dressing en laat 15 à 30 minuten marineren voor het serveren.