Basilicumcracker

Verwarm de oven voor op 175°C. Meng de beide meelsoorten met 2 gram zout in een kom. Hak de zongedroogde tomaatjes en basilicum heel fijn. Voeg de olijfolie, 115 ml water, de tomaatjes en basilicum aan de droge ingrediënten toe en roer/kneed tot het een geheel is. Niet te lang door blijven kneden anders wordt het deeg taai. Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg het deeg daarop en rol het met een deegroller uit tot de dikte van een dun toastje. Maak met een mes rechthoeken in het deeg zonder helemaal door het deeg heel te snijden. Maak in elke cracker met een vork wat gaatjes en bestrooi met zeezout. Zet de bakplaat in de oven en bak ongeveer 15 – 20 minuten tot de crackers een mooi kleurtje krijgen. Haal de bakplaat uit de oven en laat helemaal afkoelen. Breek in losse crackers.