Tomaat

Breng water aan de kook en zet ondertussen een kom met ijswater klaar. Snijd met een mesje een kruisje in het vel van de cherrytomaatjes. Laat ze vervolgens 10 seconden schrikken in het kokende water en doe daarna direct in het ijswater. Verwijder de velletjes van de tomaten. Meng de azijn met de suiker, 180 ml water en een snuf zout in een pan en verwarm tot het kookpunt. Laat daarna afkoelen. Doe de ontvelde tomaatjes in een kom of pot en giet het azijn mengsel er overheen. Sluit goed af met plasticfolie en laat dit zo lang mogelijk in de ijskast staan.