Ponzusaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sashimi
- Salade
- Vinaigrette
- Ponzusaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sake | 2 | el |
| Mirin | 2 | el |
| Yuzu | 4 | el |
| Sojasaus, groene | 6 | el |
| Rijstazijn | 3 | el |
| Velletje kombu (zeewier) | 1 | — |
Bereiding
- Meng 4 eetlepels water met sake en mirin in een pan en breng aan de kook om alle alcohol er uit te koken.
- Voeg alle overige ingrediënten toe en breng opnieuw aan de kook.
- Zodra het kookt in een bakje afgedekt af laten koelen.