Salade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sashimi
- Salade
- Vinaigrette
- Ponzusaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 200 | g |
| Oesters | 10 | — |
| Vleestomaten | 3 | — |
| Fleur de sel | — | — |
Bereiding
- Schil de knolselderij en snij deze brunoise.
- Open de oesters, snij ze los uit de schelp en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Snij de oesters vervolgens ook brunoise.
- Ontvel de tomaten, verwijder zaadjes en lijsten en dep het vruchtvlees droog met keukenpapier.
- Snij de tomaten vervolgens ook brunoise.
- Meng alles door elkaar en breng op smaak met fleur de sel en peper.