Zalm met parmezaan korst en kruiden saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zalm met parmezaan korst en kruiden saus
- Saus
- Bimi
- Tomaat
- Basilicum olie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Panko | 100 | gr. |
| Parmezaan (parmigiano reggiano) | 150 | gr. |
| Krulpeterselie | 2 | el |
| Zalm | 650 | gr. |
| Boter, gesmolten | 50 | gr. |
Bereiding
Verwarm de oven tijdig voor op 180°C. Meng de panko, Parmezaan, peterselie, zout en peper. Meng er de gesmolten boter door. Voeg hierna nog zoveel olijfolie toe tot het mengsel plakt en rul is. Breng de zalm op smaak met zout en peper. Leg bakpapier in een ovenschaal en leg de zalm op het bakpapier, 3 cm uit elkaar. Bedek de zalm met het panko mengsel. Bak de zalm 12-15 minuten tot goudbruin en een kern temp. Van 50°C.