Muntolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Muntolie
- IJsparels van rum
- Limoensegmenten
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Munt | 1 | bosje |
| Ijsblokjes | — | — |
| Zonnebloemolie | 3 | dl |
Bereiding
Blancheer de bos munt in zijn geheel in ruim kokend water gedurende 30 seconden. Koel terug op ijswater. Verwarm de zonnebloemolie tot 50°C. Knijp zoveel mogelijk vocht uit de munt en voeg de munt bij de warme zonnebloemolie gedurende 3 minuten. Hang de olie in een zeef met een natgemaakte passeerdoek boven een kom. Bewaar in een spuitflesje.