Olde Remeker bechamelsaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Witlof
- Olde Remeker bechamelsaus
- Tuile
- Wit- en roodlofsalade
- Coquille
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalot | 1 | — |
| Olde remeker | 100 | g |
| Roomboter | 35 | g |
| Bloem | 50 | g |
| Volle melk | 250 | ml |
| Nootmuskaat | — | — |
Bereiding
Snipper de sjalot. Rasp de Olde Remeker. Smelt de boter en bak hierin de sjalot glazig. Voeg van het vuur de bloem toe en roer stevig. Zet de pan terug op het vuur en voeg beetje bij beetje de melk toe. Laat de geraspte kaas smelten in de saus. Doe de bechamel in een spuitzak en houd warm.