Bieten millefeuille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Peterselie olie
- Bieten millefeuille
- Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote rode bieten | 5 | — |
| Keukentouw | — | — |
| Bietensap | 1 | fles |
Bereiding
Snijd de ronde kanten van de biet, zodat je een blokje krijgt. Snijd de biet in dunne plakjes, leg die op elkaar en bind vast met keukentouw. Zet de opgebonden bietenpakketjes rechtop in een pan. Voeg bietensap toe totdat de bieten half onder staan. Breng aan de kook en laat een half uur koken. Draai de bieten om en kook nog eens een half uur. Zet het vuur laag en kook het sap in tot siroop, terwijl de bieten nog in de pan zitten. Houd warm in de Hold-o-mat op 60°.