Sushi
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sushirijst | 600 | g |
| Mirin (rijstwijn) | 4 | el |
| Rijstazijn | 4 | el |
| Komkommer | 1 | — |
| Buffelmozzarella | 1 | — |
| Rijpe avocado's | 2 | — |
| Norivellen | 5 | — |
| Wasabi | 1 | el |
Bereiding
Spoel de sushirijst en breng 1 liter water en een mespuntje zout aan de kook. Kook hierin de rijst totdat al het water is geabsorbeerd. Laat de rijst in de pan van het vuur af nog 15 minuten nagaren. Meng de mirin en rijstazijn. Doe de rijst in een grote schaal en giet het mengsel er overheen. Schep de rijst regelmatig om, zodat deze afkoelt. Snijd de buitenzijde van de komkommer in dunne balkjes. Snijd ook de avocado's en de mozzarella in balkjes. Spreid een tweetal eetlepels rijst uit over ¾ van elk norivel. Schik de komkommer, avocado en mozzarella erop en breng op smaak met peper en zout. Strijk net boven de rijst op elk norivel een beetje wasabi. Rol elke norivel stevig op en bestrijk de laatste strook van het vel met een beetje water om te laten kleven. Bestrijk de rol lichtjes met een nat gemaakte hand en snij de uitstekende garnituren af.