Sinaasappelsorbetijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lange vingers
- Tiramisu
- Sinaasappelsorbetijs
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 125 | g |
| Glucosestroop | 125 | g |
| Limoen | 1 | — |
| Sinaasappels | 7 | pers |
| Witte wijn | 1 | dl |
| Sinaasappellikeur | 90 | ml |
| Munt | 8 | blaadjes |
Bereiding
- Breng de suiker en de glucosestroop met 2,5 dl water aan de kook en laat iets inkoken.
- Pers de limoen en de sinaasappels apart uit.
- Voeg het sap van de limoen met 4 dl sinaasappelsap, de witte wijn en de likeur toe aan het suikerwater.
- Laat koken tot de alcohol is verdampt.
- Voeg nu de blaadjes munt toe en laat even trekken.
- Doe de massa door een zeef, laat afkoelen en maak er in de ijsmachine sorbetijs van.
- Zet tot gebruik afgedekt in de vriezer.
Presentatie:
- Snij de tiramisu –evt. met een elektrisch mes- in porties.
- Plaats op elk bord een stukje tiramisu en een bolletje ijs.
- Garneer met blaadjes munt.