Chocoladekrullen

Smelt de chocolade au bain-marie langzaam op laag vuur. Haal de chocolade van het vuur vlak voordat het helemaal is gesmolten. Roer het goed. De chocolade zou nu glad moeten zijn. Laat het een beetje afkoelen. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Giet de afgekoelde chocolade op het bakpapier, wees voorzichtig dat je het niet te snel doet. Spreid het goed uit met een spatel of de achterkant van een lepel. Til het bakpapier op en laat het een paar keer zachtjes op een vlakke ondergrond vallen om luchtbellen te verwijderen. Laat de chocolade liggen tot het hard is geworden. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Leg het afgekoelde vel op een stevige, niet gladde ondergrond. Neem het lemmet van een lang mes en zet het aan het begin van het chocoladevel. Schraap het mes voorzichtig van je af, waarbij je chocoladekrullen vormt met het lemmet. Schraap met het mes in verschillende hoeken om een assortiment aan verschillende krullen te maken.