Nantaisboter
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tarbot in bladerdeeg met Nantaisboter
- Nantaisboter
- Opmaak
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Droge witte wijn | 600 | ml |
| Sjalotten fijn gesnipperd | 4 | — |
| Room | 2 | el |
| Balsamico wit | 2 | el |
| Boter | 40 | g |
| Peper/zout | — | — |
| Bieslook fijn gesnipperd | 20 | g |
| Evt. maïzena om bij te binden | — | — |
Bereiding
Doe de witte wijn, sjalot, room en balsamico in een kookpot en laat tot 1/4 inkoken. Haal van het vuur af en monteer met koude klontjes boter. Bind eventueel bij met wat aangelengde maïzena. Kruid met peper/zout en voeg bieslook toe.