Kaaskoekje

Verwarm de oven tot 200° C. Rasp de Parmezaanse kaas. Meng de roomboter, de bloem en de kaas en kneed totdat een homogene massa ontstaat. Verdeel het mengsel in 10 gelijke bolletjes. Druk de bolletjes plat zodat een mooie cirkel van ca 8 cm (diameter) ontstaat op een bakplaat met siliconenmatje. Zet de bakplaat in de oven en bak de koekjes knapperig en lichtbruin in 2 minuten. Haal de koekjes van de plaat en leg deze op een rooster om af te koelen.