Kabeljauw
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Snert
- Roggebrood
- Parels van mierikswortel
- Kabeljauw
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kabeljauwrug met huid | 500 | g |
| Afilla cress | 1 | bakje |
Bereiding
Verdeel de kabeljauw in 10 porties en kruid met peper zout. Bak de kabeljauw krokant op de huid, draai om en laat lichtjes garen op de graatkant. Presentatie: Schep een flinke eetlepel snert in het midden van een diep bord. Leg hierop een stukje kabeljauw. Strooi het roggebrood langs de vis. Schep er de parels bij. Werk af met de cress. Druppel wat olie op de vis en de snert.