Snert
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zoete ui | 3 | — |
| Diepvries doperwten | 300 | g |
| Gevogeltefond (potje) | 2 | dl |
| Witte peper uit de molen | — | — |
| Olijfolie (extra virgin) | 0,5 | dl |
Bereiding
Snijd de uien fijn. Zweet de ui aan in de olijfolie, bestrooi met wat zout en laat zachtjes garen zonder te kleuren. Voeg de doperwten toe en warm ze kort mee. Blus af met de fond. Breng op smaak met witte peper. Pureer het geheel in de keukenmachine. Wrijf de massa door een fijne zeef en houd warm.