Crème van couscous
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crème van couscous
- Witte saus
- Beslag wafels
- Wafels bakken
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfsfond | 150 | ml |
| Prei | 100 | g |
| Rode peper | 10 | gr. |
| Knolselderij | 100 | g |
| Wortel | 100 | g |
| Ui | 80 | g |
| Teen knoflook | 1 | — |
| Tomaat | 100 | g |
| Takje tijm | 1 | — |
| Laurierblad | 1 | — |
| Couscous | 80 | g |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Snijd de groenten klein. Voeg alles BEHALVE de couscous bij elkaar en laat dit 10 minuten stoven. Voeg de couscous toe en vul aan met water tot alles onder staat. Laat dit 20 minuten stoven. Haal de laurier en eventuele het takje tijm er uit. Pureer het met de staafmixer. Zeef het met de fijne zeef. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de crème voor het opdienen.