Saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Konijn
- Saus
- Risotto
- Gremoulata
- Salie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Amandelmeel | 100 | gr. |
| Rozijnen | 100 | gr. |
| Pure chocolade (70%) | 80 | gr. |
| Marsala | 100 | ml |
| Safraandraadjes | 2 | mespunt |
| Witte wijn | 2 | glazen |
Bereiding
Zeef het kookvocht en breng de saus (stoofvocht) aan de kook en laat 10 minuten inkoken. Roer het amandelmeel, de marsala, de rozijnen en pure chocolade door de saus. Laat nog 5 minuten zachtjes koken tot de saus goed bindt.