Tomatenmarmelade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bonbon
- Tomatenmarmelade
- Afwerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine trostomaten | 500 | g |
| Suiker naar smaak | — | — |
| Gemberwortel | 8 | cm |
| Stukje citroenschil | 1 | — |
Bereiding
Tomaten ontvellen. (gaatje prikken en in kokend water) Tomaten in 2 a 4 stukken snijden. Gember schillen en in plakken snijden. Tomaten met gember en olijfolie aanzetten in een brede pan, wat suiker toevoegen en laten inkoken tot jam dikte. Gember en citroenschil verwijderen. Eventueel pureren met een staafmixer. Laat afkoelen.