Bonbon

Week de gelatine in ruim koud water. Klop in de tussentijd de slagroom half stijf. Smelt de geitenkaas samen met de honing au bain-marie. Door roeren en controleren of alles vloeibaar is. Knijp de gelatine uit en roer er door. Schep de room erdoor als het mengsel lobbig begint te worden. Doe of spuit de massa in een vorm met half ronde bollen of in een ijsblokjes vorm van siliconen. Zet in de vriezer en laat hard worden.