Sardineballetjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sardineballetjes
- Prei-emulsie
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse sardines | 500 | g |
| Bloem | — | — |
| Knoflookteen | 1 | — |
| Bosje bladpeterselie | 0,5 | — |
| Eierdooiers | 2 | — |
| Paneermeel | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Maak de sardines schoon, zout ze en haal ze door de bloem. Bak ze in olijfolie gaar. Hak de sardines in zo klein mogelijke stukjes. Hak de knoflook en de peterselie fijn en voeg toe aan de sardines samen met de eidooiers. Voeg het paneermeel naar smaak toe. Maak er 10 balletjes van en bak deze in de olijfolie lichtbruin.