Vlaaideeg

- Gist met een klein gedeelte van de lauwe melk aanmaken. - Van bloem, suiker, aangemaakte gist en lauwwarme melk een deeg maken. - Het deeg goed doorkneden en met een doek afgedekt op een warme plaats laten rijzen. - Als het deeg goed uitgerezen is, opnieuw doorkneden en met een deegroller dun uitrollen ter grootte van de taartvorm. - De vorm beboteren en het deeg overdoen. - Het deeg moet aan alle kanten tegen de rand van de plaat opgezet zijn. - Het deeg dat oversteekt met de deegrol afrollen. - Het deeg met een vork hier en daar inprikken en nogmaals op een warme plaats laten rijzen. - Op het uitgerezen deeg de vulling aanbrengen (zie hierboven) Opmerking: - Deze vlaaideeg kan bij bijna iedere Limburgse vlaai gebruikt worden. Baktijd varieert van 20 tot 40 min.