Bietengelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sushi
- Bietengelei
- Mierikswortelcrème
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bietensap | 400 | ml |
| Gembersiroop | 100 | ml |
| Sushiazijn | 60 | ml |
| Agar agar | 7 | gr. |
Bereiding
Breng het bietensap met de gembersiroop en sushiazijn aan de kook. Voeg de agar agar toe en laat onder rustig roeren alles even goed doorkoken. Giet het mengsel vervolgens uit op een platte schaal zodat je een dun laagje gelei krijgt van een paar millimeter en laat stollen. Zet in de koeling.