Hasselback-aardappels

Maak in elke aardappel enkele inkepingen, steek daartoe door de onderkant van elke aardappel een pen en maak de inkepingen tot de pen, zo verhinder je dat je de aardappel doorsnijdt. Verwijder de pen en steek in elke snede een laurierblaadje. Verhit de olie en de boter in een koekenpan en bak de knoflook 1 min (niet te hard). Voeg de aardappels toe en bak ze tot ze bruin worden (ongeveer 3 min). Doe de aardappels dan op een bakplaat en rooster ze in de voorverwarmde oven van 180 ºC graden knapperig en lichtbruin. Bestrooi desgewenst met zeezout.