Warme uientaartjes

Verwarm de oven op 200ºC. Schil de uien en snijd ze door midden. Snijd het uiteinde eraf en snijd de helften in julienne. Smelt de boter in een kleine sauteuse op een middelmatige vlam. Voeg de ui en de tijm toe en bak al roerend goudbruin. Breng het mengsel met peper en zout op smaak. Leg het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkbank. Druk licht aan prik er gaatjes in. Steek 1 rondje p.p van 6 cm doorsnee uit en besmeer met eigeel. Leg die op een bakplaat. Bak ze gedurend 8 tot 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rek en splijt ze door midden. Leg op de onderste helft een portie van de gebakken ui en plaats de andere helft als deksel daarop. Verwarm de uientaartjes enkele minuten op 80 ºC.