Asperges
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Langoustines
- Asperges
- Lamsoren
- Lakeersaus
- Kipfilet
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Asperges | 20 | — |
| Boter | 30 | gr. |
Bereiding
Maak de asperges schoon. Snijd het onderste 1/3 deel van de asperges en gebruik die bij de kipfilet. Kook de asperges gaar in gezouten water en koel af in ijswater. Bak ze, vlak voor de uitgifte, kort in een klontje boter. Breng op smaak.