Balsamico dressing
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rode mul & ratatouile
- Balsamico dressing
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tijm | 8 | takjes |
| Knoflook | 7 | teentjes |
| Sjalot | 4 | el |
| Olijfolie | 250 | ml |
| Aceto balsamico van hoge oude kwaliteit | 190 | ml |
| Kalfsfond (= 150 ml kalfsbouillon inkoken tot 75 ml) | 75 | ml |
Bereiding
Zet de tijm, knoflook en sjalot aan in een eetlepel olijfolie. Voeg de rest van de olijfolie toe en laat dit een uur op een warme plaats trekken. Voeg de aceto balsamico en de kalfsfond toe en roer het geheel tot een dressing.