Chocoladeijs

Breng de melk met de opengesneden vanille en de cacaopoeder aan de kook en laat even trekken. Verwijder het vanillestokje. Roer de eierdooiers los met de suiker. Giet al roerend, een deel van de gekookte melk op het suiker/eidooier mengsel en blijf goed doorroeren. Giet de rest van de melk erbij. Roer (eventueel op laag vuur) alles tot een gladde saus. Haal van het vuur en roer de warmte eruit en laat afkoelen. Voeg de room toe en draai er ijs van.