Aardbeienijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Schuimbodems
- Aardbeienijs
- Yoghurtijs
- Aardbeiensaus
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardbeien | 175 | gr. |
| Suiker | 50 | gr. |
| Water | 25 | gr. |
| Slagroom | 1 | dl |
| Eierdooiers | 3 | — |
Bereiding
Breng aardbeien met suiker, water en slagroom aan de kook. Klop de eidooiers met 150 gram suiker schuimig. Giet aardbeienpuree heel voorzichtig bij de dooiermassa en verwarm massa tot een temperatuur van 70 graden bereikt en massa gebonden is. Laat afkoelen en draai tot ijs.