Parelhoen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bleekselderij
- Aardappelen
- Parelhoen
- Kriekensaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Parelhoenfilet | 1 | kg |
| Ganzenvet | 30 | gr. |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
A la minute: Bak de parelhoen rosé in het ganzenvet. Haal de parelhoen uit de pan, kruid met zout en peper en laat ze ca 15 min op een warme plek rusten. Bewaar het bakvet voor de saus.