Basilicummayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Marshmallows
- Brickdeeg
- Avocadovulling
- Basilicummayonaise
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooiers | 2 | — |
| Scherpe dyon mosterd | 1 | el |
| Citroensap | 2 | el |
| Arachideolie | 3 | dl |
| Zout en versgemalen peper | — | — |
| Basilicum | 1/4 | bosje |
Bereiding
Meng eidooiers, mosterd, peper en zout. Dit mengsel opkloppen en wat citroensap toevoegen. Voeg steeds kloppend 1 el olie druppelsgewijs toe. Als dit bindt weer wat citroensap en olie toevoegen. Rest van de olie al kloppend toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout. Alternatief: Doe alle ingrediënten in een hoge en smalle beker. Zet de Braun staafmixer in de beker. Draai op hoge snelheid en haal daarbij de mixer een paar keer op en neer. Meng met de staafmixer klein gesneden basilicumblaadjes door de mayonaise.