TOMAATJE MET GRIJZE GARNALEN
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- FLENSJE MET GEROOKTE ZALM
- OESTER MET SAFFRAANSABAYON
- TOMAATJE MET GRIJZE GARNALEN
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mini pomodori | 10 | — |
| Grijze garnalen | 100 | g |
| Mayonaise | 2 | el |
| Crème fraîche | 2 | el |
| Mosterd | 2 | tl |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Dille | 3 | tl |
| Cognac | 0.5 | el |
Bereiding
Snijd een klein kapje van de onderkant van de tomaat zodat zij rechtop kan staan. Haal de tomaat leeg met b.v. een pommesparIsienne steker, strooi er wat zout in en laat de tomaat met de open zijde op keukenpapier in ca 1 uur uitlekken. Controleer de garnalen op achtergebleven schaal e.d.. Snijd de dille klein en meng dit door de mayonaise samen met de crème fraîche en de mosterd en breng de saus op smaak met peper, zout en een beetje cognac.