Zalm
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zalm
- Garnituur
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zalmmoten van 150 gr met huid | 5 | — |
| Bosje bladpeterselie | 1 | — |
| Eigeel (flacon) | 60 | gr. |
Bereiding
Halveer de moten via de graat. Verwijder (eventueel) de huid de graten en de witte vliezen. Dep de moten goed droog met keukenpapier. Bestrijk de graatkant met het losgeklopte eigeel en beleg deze zorgvuldig met bladpeterselie. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een bakpan met antiaanbaklaag. Bak de zalmmoten met de peterseliekant goudbruin in ongeveer 2 minuten. Keer de moten voorzichtig en bak deze nog 3 minuten.