Venkel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zalm
- Venkel
- Wijnsaus
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Venkelknollen | 3 | — |
| Citroensap | 1.5 | el |
| Gevogeltebouillon (van de soep) | 2 | dl |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Boter | — | — |
Bereiding
Maak de venkelknollen schoon, verwijder het groen maar houd apart. Snijd venkel in reepjes. Smelt een klontje boter in een pan, voeg venkelreepjes toe en schep goed om. Besprenkel met citroensap en voeg bouillon toe. Doe deksel op de pan en smoor de venkel op een laag vuur in ongeveer 20 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper. Hak het venkelgroen fijn en strooi over de gare venkelreepjes.