Flan
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Flan
- Vulling
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eierdooiers | 7 | — |
| Suiker | 165 | gr. |
| Bloem | 120 | gr. |
| Maïzena | 65 | gr. |
| Zout | — | — |
| Vanillesuiker | 2 | zakjes |
| Eiwitten | 7 | — |
Bereiding
Bekleed twee bakplaten met bakpapier en teken op elk 5 cirkels van 10 cm. Houd tussen de cirkels een afstand van 2 cm. Splits de eieren. Klop de eierdooiers met de helft van de suiker heel dik en schuimig. Zeef de bloem met maïzena, zout en vanillesuiker en spatel dit luchtig door de dooiers. Klop de eiwitten stijf en klop de rest van de suiker erdoor. Spatel de eiwitten luchtig door het dooiermengsel. Doe het mengsel in een spuitzak met een gladde spuitmond en spuit de cirkels vol. Bak de cirkels in de oven in ca. 10 minuten lichtbruin. Bak zo 20 kleine flans in vier beurten.