Risotto
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tournedos
- Risotto
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotjes | 2 | — |
| Tomaten | 3 | — |
| Gedroogde tomaten | 30 | gr. |
| Risotto | 200 | gr. |
| Wille wijn | 1,5 | dl |
| Bouillon (bijvoorbeeld groentenb ouillon) | 0,3 | l |
Bereiding
Begin met de risotto 30minuten voor het serveren. Snipper de sjalotjes. Ontvel de tomaten en snij ze in vieren. Verwijder de zaadlijsten en snij de kwarten in stukjes. Snijd ook de gedroogde tomaten in stukjes. Fruit de sjalot en beide soorten tomaat aan in wat olijfolie. Voeg de risottorijst toe en roer om. Blus af met witte wijn en roer tot de wijn is opgenomen. Voeg nu een scheut hete bouillon toe en roer door tot de bouillon is opgenomen. Voeg weer wat bouillon toe enz. tot de rijst beetgaar is.