Brood

Laat de eieren op keukentemperatuur komen. Verwarm water en melk en los hierin suiker en zout op. Roer de gist door de bloem. Klop met een garde de eieren door de bloem en vervolgens het lauwwarme vocht, tot een dik pannenkoekbeslag ontstaat. Laat een half uur tot drie kwartier afgedekt rijzen. Verhit een kleine tefalpan, en doe er een klontje boter in. Schep met een soepopscheplepel een hoeveelheid beslag in de pan en laat dit uitlopen in de vorm van een pannenkoek. Bak totdat de bovenzijde droog begint te worden. Keer de pannenkoek om en bak ook de andere kant goudbruin. Rol ze op. Laat afkoelen. Bak zo door tot het beslag op is.