Vlees 1
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vlees 1
- Aardappeltaartje
- Groentegarnituur
- Vlees 2
- Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfslende | 1000 | gr. |
| Zout, peper | — | — |
| Geklaarde boter | 100 | gr. |
| Verse salie | 0,5 | bos |
| Rode port | 1 | dl |
| Bouillon | 1 | dl |
Bereiding
Kruid kalfslende met peper. Braad in de geklaarde boter, waaraan de verse gehakte salie is toegevoegd, aan beide zijden snel bruin. Haal het gebraden vlees uit de pan en zout het. Zet met alufolie afgedekt weg. Blus braadfond af met port en bouillon, passeer door een zeef en kook in.