Eendenborst
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendenborst
- Saus
- Tagliatelle
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Borsten van een wilde eend | 10 | — |
| Boter | 60 | gr. |
| Elstar | 3 | st |
Bereiding
Braad de eendenborstjes in circa 4 min. aan beide zijden bruin in de boter. Neem ze uit de pan en laat ze circa 15 min. verder garen in een oven van 60 º C. Bewaar het braadvet voor de saus. Schil de appels, snijd ze in partjes, verwijder het klokhuis en stoof deze licht aan in de boter. Houd ze warm.