Kletskoppen

Maak de boter verwerkbaar door ze enigszins te verwarmen. Voeg daarna het maanzaad, sesamzaad, haverzemelen, bloem en poedersuiker toe. Maak door toevoeging van het sinaasappelsap van het geheel een smeuïge massa. Leg op een bakplaat een silpat bakmatje en leg hier een sjabloon op met een cirkel van 12 cm doorsnede. Vul de cirkel met ongeveer een halve lepel massa en verdeel de massa over de oppervlakte zodat een koek ontstaat van rond 12 cm en ter dikte van het sjabloon. Herhaal dit 12 keer in verband met kans op breuk. Bak de koeken in een oven van 170 ºC in ongeveer 15 min. mooi bruin en laat ze afkoelen. Verwijder ze voorzichtig met een glaceermes van het bakmatje.