IL RISOTTO (DE RISOTTO)
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- SALTIMBOCCA
- IL RISOTTO (DE RISOTTO)
- IL PESTO (DE PESTOSAUS)
- PRESENTATIE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sjalotten, gesnipperd | 3 | — |
| Boter | 25 | gr. |
| Vialone of arborio rijst | 250 | g |
| Bouillon, warm | 0.5 | l |
| Room | 0.25 | l |
| Zout en peper naar smaak | — | — |
| Geraspte parmezaanse kaas | 3 | eetlepel |
Bereiding
Fruit sjalotten in de boter. Voeg rijst toe, schep om en roer, 2 à 3 minuten. Voeg beetje bij beetje bouillon toe. Laat bijna verdampen, voeg dan weer vocht toe. Ga zo door tot rijst gaar is. Voeg wat room, zout en peper toe, roer door. Voeg kaas toe en roer goed door. Houd warm tot gebruik. Serveertip: 2 'ijsboltangschepjes' bij het vlees.