ZEEDUIVEL
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- ZWARTE TAGLIOLINI
- SAUS
- ZEEDUIVEL
- GARNITUUR
- PRESENTATIE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zachte boter | 20 | g |
| Zeeduivel gefileerd en in stukjes | 700 | g |
| Zwarte truffel | 50 | g |
| Ongezouten boter | 20 | g |
| Olijfolie | 1 | el |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 °C. Neem 4 stukken folie van 15 x 25 cm. Bestrijk ze met de zachte boter. Maak met een scherp mes een snee langs de rand van elke zeeduivelfilet en steek er de reepjes truffel in. Leg de filet midden op een stuk folie en wikkel dit er stevig omheen. Verhit 1 el olijfolie en 20 g ongezouten boter in een pan en leg de pakketjes met zeeduivel erin. Verwarm ze 2 minuten en leg ze dan in de oven. Stoof ze in 6 à 8 minuten gaar. Haal de pakketjes uit de oven en laat ze 5 à 10 minuten liggen.